开篇：鄂州印象，美食前奏

鄂州，这座位于长江中游南岸的小城，宛如一颗被岁月雕琢的明珠，散发着独特而迷人的魅力。漫步在鄂州的江边，落日的余晖将江面染成一片橙红，波光粼粼的江水仿佛是岁月的涟漪，诉说着这座城市千年的故事。古街的石板路在岁月的打磨下愈发光滑，街边的老房子错落有致，飞檐斗拱间，留存着历史的记忆。每一块石板、每一片砖瓦，都似乎在低语，讲述着鄂州往昔的繁华与沧桑。

而鄂州的美食，就如同这座城市的文化底蕴一般，丰富多样、独具风味。它们不仅是味蕾的享受，更是这座城市历史与文化的鲜活体现。从街头巷尾的小吃摊，到古色古香的餐馆，每一处都散发着诱人的香气，吸引着食客们前来探寻。接下来，就让我们一同踏上这场鄂州美食之旅，领略那些让人垂涎欲滴的美味吧！

特色名菜，味蕾盛宴

清蒸武昌鱼：原汁原味的湖鲜传奇

“才饮长沙水，又食武昌鱼”，这道清蒸武昌鱼，可谓是鄂州美食的一张闪亮名片 。武昌鱼学名团头鲂，主产于鄂州梁子湖，这里湖水清澈，水草丰茂，为武昌鱼提供了绝佳的生长环境，使其头小体高，面扁背厚，呈优美的菱形，且脂肪丰腴，肉味格外鲜美。

清蒸的做法看似简单，实则最考验食材的品质与厨师的功底。新鲜的武昌鱼处理干净后，在鱼身两面剞上花刀，以利于入味。随后，在鱼腹中塞入葱段、姜片，鱼身上淋上料酒、撒上少许盐，腌制片刻，让调料的味道充分渗透进鱼肉。接着，将鱼放入蒸锅中，大火蒸熟。清蒸最大程度地保留了武昌鱼本身的鲜嫩与营养，成菜鱼形完整，色白明亮，晶莹似玉。鱼身点缀着红的辣椒丝、白的葱丝、黑的香菇片，宛如一件精美的艺术品，素雅又绚丽。夹一筷子鱼肉放入口中，鲜嫩爽滑，入口即化，仿佛能感受到梁子湖的波光粼粼。再喝一口鲜美的汤汁，那纯粹的鱼鲜滋味，瞬间在舌尖上绽放，让人陶醉不已。

在鄂州，有不少餐馆都能品尝到这道正宗的清蒸武昌鱼。比如位于鄂城区迎宾大道天龙国际小区 2 号楼的渔夫家谣，他家的清蒸武昌鱼选用当日从梁子湖直采的新鲜武昌鱼，严格遵循传统清蒸工艺，还原最本真的湖鲜味道，深受食客喜爱。

梁子湖大闸蟹：金秋限定的鲜美诱惑

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。秋天，是属于大闸蟹的季节，而鄂州梁子湖的大闸蟹，更是其中的佼佼者。梁子湖水域广阔，水质优良，这里产出的大闸蟹个大、肚白、肉鲜、味美，青背金爪，黄毛白肚，体型壮硕，每一只都活力满满。

清蒸是品尝梁子湖大闸蟹最经典的吃法。将鲜活的大闸蟹洗净，放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸制。随着温度升高，锅中逐渐弥漫出诱人的蟹香。蒸熟后的大闸蟹，蟹壳变成鲜艳的橙红色，宛如熟透的枫叶。轻轻掰开蟹壳，金黄色的蟹黄满满当当，犹如流动的金膏，香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。用小勺舀起一勺蟹黄放入口中，细腻绵密，鲜香浓郁，那醇厚的味道在舌尖上散开，仿佛整个秋天的精华都汇聚于此。再品尝洁白如玉的蟹肉，肉质紧实，鲜嫩清甜，丝丝缕缕，富有弹性，每一口都饱含着湖水的清甜与自然的馈赠。

在鄂州，想要品尝到正宗的梁子湖大闸蟹，梁子湖渔家餐馆是个不错的选择。这家位于梁子湖区的餐馆，临近湖边，能保证大闸蟹的新鲜度。在这里，你可以一边欣赏梁子湖的湖光山色，一边品尝肥美的大闸蟹，感受最纯正的秋日风味。

莲藕排骨汤：温暖人心的家乡味道

对于鄂州人来说，莲藕排骨汤不仅仅是一道美食，更是家的味道，是温暖与幸福的象征。鄂州地处江汉平原，湖泊众多，这里的莲藕品质优良，粉糯清甜，是制作莲藕排骨汤的绝佳食材。再搭配上新鲜的排骨，经过长时间的慢炖，成就了这道经典的汤品。

制作时，先将排骨洗净焯水，去除血水和杂质。然后将莲藕去皮切块，与排骨一同放入砂锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖。随着时间的推移，排骨的肉香与莲藕的清甜相互交融，慢慢渗透进汤汁中。炖煮数小时后，莲藕变得粉粉糯糯，轻轻一夹就断开，入口即化；排骨肉质软烂，轻轻一咬，肉骨分离，鲜嫩多汁。而那汤汁，更是精华所在，色泽乳白，浓郁醇厚，喝上一口，鲜美的味道瞬间在口腔中散开，暖身又暖心，仿佛所有的疲惫都在这一刻烟消云散。

在鄂州，许多餐馆都能喝到美味的莲藕排骨汤，其中大碗厨・九禧禧宴在鄂城区有多家分店，店内的莲藕排骨汤备受食客好评。选用当地新鲜食材，遵循传统炖煮工艺，为每一位食客呈上最地道的家乡味道 。

街头小吃，烟火滋味

鳝鱼面：热辣鲜香的早餐首选

在鄂州，鳝鱼面是开启美好一天的最佳方式。清晨，走进一家街边的面馆，点上一碗热气腾腾的鳝鱼面，瞬间就能驱散清晨的寒意。面条粗细均匀，根根劲道，入口爽滑有嚼劲，每一口都充满了小麦的香气 。鳝鱼浇头是这碗面的灵魂所在，新鲜的鳝鱼切成段，放入热油锅中，伴随着 “滋滋” 的声响，鳝鱼的香味瞬间被激发出来。经过大火爆炒，鳝鱼段变得金黄酥脆，鲜嫩多汁，每一口都能感受到鳝鱼的鲜美与弹牙。再搭配上特制的鲜辣汤底，汤汁浓郁醇厚，鲜辣可口，辣而不燥，让人欲罢不能。

位于濠塘西巷的家家福鳝鱼面，是当地颇有名气的老店。每天清晨，店里便

坐满了食，大家一边品尝着美味的鳝鱼面，一边分享着生活的点滴。这里的鳝鱼面，坚持选用新鲜的食材，传承着传统的制作工艺，多年来一直保持着稳定的品质，深受食客们的喜爱。

油墩：酥脆软糯的早餐记忆

油墩，作为鄂州的传统早点，承载着无数鄂州人的童年记忆。它的外形圆润，中间有一个小孔，形似灯笼，又像甜甜圈，十分可爱。刚出锅的油墩，外皮呈现出诱人的金黄色，酥脆无比，轻轻一咬，便发出 “咔嚓” 的声响，那声音仿佛是清晨最美妙的乐章。而内里的面团则软糯多汁，口感细腻，充满了面粉的香甜。吃的时候，还可以根据个人口味撒上一层糖霜，香甜的糖霜与酥脆的外皮、软糯的内馅相互交融，味道更加丰富。

油墩通常搭配着一碗热腾腾的豆浆或是米酒，一起食用。豆浆的醇厚、米酒的清甜，与油墩的酥脆软糯相得益彰，为食客们带来一场丰富的味觉盛宴。在鄂州，邓凤油墩店位于武昌大道熊家巷，是许多人购买油墩的首选之地。这里的油墩每天现做现卖，新鲜美味，吸引着众多食客前来品尝。尽管油墩的手艺逐渐失传，但这些老店依旧坚守着这份传统，让鄂州人能够一直品尝到这独特的味道 。

炒粉：街头巷尾的深夜慰藉

当夜幕降临，鄂州的街头巷尾便弥漫起炒粉的香气。炒粉，是鄂州人夜宵的宠儿，也是这座城市夜生活的一抹亮色。鄂州的炒粉有干炒和湿炒两种做法，干炒的粉干爽利落，每一根粉条都被油包裹着，油亮诱人，吃起来香酥可口；湿炒的粉则更加湿润，汤汁浓郁，粉条充分吸收了汤汁的鲜味，口感更加丰富。

炒粉的配料丰富多样，牛肉粉是常见的经典搭配，鲜嫩的牛肉切成薄片，经过精心炒制，香气四溢，肉质鲜嫩多汁，与爽滑的粉条相互交织，每一口都充满了满足感。卤牛肉也是炒粉的绝佳搭档，卤制后的牛肉色泽红润，纹理清晰，散发着浓郁的卤香，口感紧实有嚼劲，为炒粉增添了独特的风味。在鄂州，鬼哥炒粉人气颇高，位于鄂城区东塔路中段 ，中午限定供应。店里的炒粉 “锅气十足”，师傅颠锅的动作娴熟流畅，几分钟就能炒出一碗香气扑鼻的炒粉。食客们围坐在简陋的桌椅旁，一边品尝着美味的炒粉，一边畅谈着生活琐事，享受着这片刻的放松与惬意，浓浓的烟火气息扑面而来。

特色甜品，甜蜜时刻

东坡饼：历史韵味的酥脆点心

东坡饼，亦称空心饼或千层饼 ，是一道为纪念宋代文学家苏轼（号东坡）而得名的湖北传统美食，在鄂州，它更是有着独特的地位。相传，宋神宗元丰年间，苏轼被贬至黄州，常游历西山，与灵泉寺僧人交往密切。一日，寺僧用寺内泉水和面，制作油炸饼款待他。苏轼品尝后，对其香甜酥脆的口感赞不绝口，即兴挥毫画饼题字，“东坡饼” 之名便由此而来 。

东坡饼的制作工艺颇为讲究，需选用精白面粉、鸡蛋等原料。将鸡蛋取蛋清，加清水、精盐、苏打溶化后，倒入面粉反复揉至面团不沾手，再搓条、揪剂、搓坨，摆放在盛有芝麻油的瓷盘里饧面。之后在抹匀芝麻油的案板上，将面坨按成长方形薄面皮，经多次卷制、饧面，最终制成饼坯。炸制时，锅置中火，放入芝麻油烧至七成热，将饼坯平放锅中，边炸边用筷子巧妙操作，使饼坯松散、浮起、翻面，炸至金黄，捞出沥油，装盘后撒上白糖。这样制作出的东坡饼，色泽金黄诱人，外形如层层绽放的花朵，美观大方。一口咬下，先是感受到外皮的酥脆，发出 “咔嚓” 的美妙声响，随后是内里的香甜，油而不腻，口感丰富，层次分明。

在鄂州，西山古灵泉寺的东坡饼最为正宗。寺内拥有清甜的菩萨泉水，富含人体必需的矿物质与微量元素，用此泉水和面制作饼品，无需添加香料，便能自然呈现酥脆口感，散发清香。古灵泉寺的 “苏饼坊”，由非遗匠人虞义华（人称 “哑姑”）主理，她制作东坡饼五十余年，坚持手工古法制作，从和面、醒面到炸制，每一道工序都饱含着对传统技艺的坚守 。在这里，你可以品尝到最原汁原味的东坡饼，感受那份穿越千年的美味。当你坐在古寺的庭院中，品着一杯香茗，吃着酥脆的东坡饼，听着悠悠的禅音，仿佛时光都慢了下来，沉浸在这份惬意与宁静之中，体会着历史与美食交融的独特魅力。

美食地图，打卡指南

为了方便大家更直观地探寻鄂州美食，我们精心准备了一份鄂州美食地图。这张地图上，清晰标注了前文提及的各推荐店铺的具体位置，让你能轻松按图索骥，找到这些美味的藏身之处。

美食	推荐店铺	地址	人均消费	营业时间
清蒸武昌鱼	渔夫家谣	鄂城区迎宾大道天龙国际小区 2 号楼	80 元左右	11:00 - 14:00，17:00 - 21:00
梁子湖大闸蟹	梁子湖渔家餐馆	梁子湖区（临近湖边具体位置根据实际情况）	100 元左右（根据蟹的大小和时节价格有所波动）	11:00 - 21:00
莲藕排骨汤	大碗厨・九禧禧宴	鄂城区多家分店（具体根据分店位置）	70 元左右	11:00 - 14:00，17:00 - 21:00
鳝鱼面	家家福鳝鱼面	濠塘西巷	20 元左右	6:00 - 14:00
油墩	邓凤油墩店	武昌大道熊家巷	5 元左右	5:00 - 12:00
炒粉	鬼哥炒粉	鄂城区东塔路中段	15 元左右	17:00 - 凌晨（具体时间根据实际情况）
东坡饼	西山古灵泉寺苏饼坊	西山风景区内古灵泉寺	15 元左右（一盒价格，具体根据分量）	9:00 - 17:00

结尾：美食背后，城市温度

鄂州的美食，就像是一部生动的城市史书，每一道菜、每一种小吃，都书写着这座城市的故事，承载着鄂州人的情感与记忆。它们或是源自湖泊的馈赠，或是诞生于街头巷尾的烟火日常，又或是传承了千年的历史韵味，每一口都饱含着这座城市独特的文化与风情。

清蒸武昌鱼的鲜嫩，是梁子湖波光潋滟的馈赠；梁子湖大闸蟹的肥美，是秋日水乡的限定浪漫；莲藕排骨汤的温暖，是家的味道，是游子心中永远的牵挂 。而那些街头小吃，鳝鱼面的热辣鲜香、油墩的酥脆软糯、炒粉的 “锅气十足”，则是鄂州人平凡生活中的小确幸，它们用最质朴的方式，慰藉着每一个疲惫的灵魂。东坡饼的酥脆，更是穿越了千年的时光，带着历史的厚重与文人的雅韵，让我们在品尝美食的同时，也能触摸到那段遥远的岁月。

每一道美食，都凝聚着鄂州人的智慧与热情，每一家店铺，都洋溢着浓浓的烟火气息。这些美食，不仅仅是味蕾的享受，更是情感的纽带，连接着鄂州人的过去、现在与未来。

亲爱的朋友们，如果你也渴望一场独特的美食之旅，不妨来鄂州走一走、看一看。漫步在鄂州的街头巷尾，走进那些热气腾腾的餐馆与小吃摊，亲自品尝这些令人垂涎欲滴的美食，感受这座城市的独特魅力与烟火气。相信鄂州的美食，一定会给你留下一段难忘的味觉记忆，让你深深爱上这座充满温情与活力的城市 。客